Ten przepis powstał przypadkiem, takie zwykle są najfajniejsze! Zostało mi nieco mikstury, którą faszerowałam kwiaty cukinii i ponieważ bardzo ładnie wszystko razem się zapiekło, postanowiłam ów farsz nieco zmodyfikować i sprawdzić, czy tak samo ładnie upiecze się w formie placuszków. Czy zapiekanie sera z ziemniaczkami może się nie udać?
Składniki na ok. 20 placuszków:
- 4 średnie ziemniaki
- 2 kulki mozzarelli (ok. 250 g)
- 5 łyżek startego parmezanu
- jajko
- pół łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu
- 1/3 łyżeczki mieszanki ulubionych ziół (ja użyłam cząbru i tymianku)
- sól
- olej
Ziemniaki gotujemy w lekko osolonej wodzie.
Możemy je pokroić, by ugotowały się szybciej.
Rozdrabniamy mozzarellę. Dodajemy parmezan oraz jajko.
Ugotowane, odcedzone ziemniaki przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy widelcem. Solidnie doprawiamy pieprzem i ziołami i dokładnie mieszamy.
Formujemy dość płaskie placuszki, które z każdej strony smarujemy olejem. Układamy na blaszce wyłożonej papierem. Zapiekamy w 200 stopniach przez około 25 minut- aż będą dobrze rumiane. Polecam podać z ulubionym sosem, na przykład czosnkowym.
Taki placuszki zjadłabym z wielką przyjemnością 🙂
Dziękuję i polecam w takim razie 🙂
Mozzarellę uwielbiamy, a Twoje placuszki to dla nas nowość! I jeszcze z sosikiem… muszą być obłędne! 🙂
Bardzo smakowite, naprawdę 🙂
Jak tu się pięknie u Ciebie zrobiło! Wielki postęp! Brawo :*
Ale mi miło! Dziękuję Kasiu 🙂 Pozdrawiam! :*