Składniki na 6 kotletów:
- 600 g mięsa mielonego z łopatki
- 50 g sera żółtego
- 10 niedużych oliwek
- czubata łyżka konfitury cebulowej
- pół średniej cebuli
- jajko
- 2 łyżki tartej bułki
- łyżka mieszanki garam masala
- pół łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego
- łyżeczka płatków chili
- łyżeczka soli
- tłuszcz do smażenia
Mięso mielone mieszamy z jajkiem i startą na tarce na papkę cebulą.
Dodajemy bułkę tartą- odstawiamy na 10-15 minut.
W tym czasie bułka lekko napęcznieje, w razie konieczności, jeśli mięso będzie zbyt wilgotne- dodajemy jeszcze nieco bułki. Dodajemy przyprawy, dokładnie mieszamy.
Kotlety będą miały podłużny kształt. Ser kroimy w długie i dość grube kawałki, rozdrabniamy oliwki, przygotowujemy konfiturę.
Porcję mięsa rozpłaszczamy na dłoni. Układamy kawałek sera, oliwki i nieco konfitury.
Zlepiamy kotlety i obtaczamy w bułce.
Jeśli kotlety słabo się kleją możecie dodatkowo obtoczyć w rozmąconym jajku, a dopiero potem w bułce- grubsza panierka utrzyma formę kotleta. Smażymy na średnim ogniu.
Proponuję podać z ryżem, z zielonym konserwowym groszkiem z dodatkiem mięty.
