Taka wątróbka chodziła mi po głowie od dawna. Kiedyś w Rzymie jadłam rewelacyjne danie tego typu z różnego rodzaju podrobów, takie ichniejsze flaczki, i właśnie to danie stanowiło moją inspirację. Sama wątróbka i duszona cebulka są lekko słodkawe, pomidory i oliwki to lekko kwaśny smak, czosnek dodaje ostrości, a do tego aromatyczna bazylia, nikt się nie oprze! 🙂
Tag: czosnek
Soczysta pieczeń ze schabu z kością
Schab, to w naszej kuchni, dość popularne mięso, ale jest także dość kłopotliwe. Ciężko sprawić bowiem, żeby nie było zbyt suche. Jest natomiast bardzo “wdzięczne”, bo chłonie smaki wszelkich przypraw, którymi je potraktujemy. Dzisiaj propozycja czosnkowo-ziołowa. Schab najczęściej piekę z kością- ma zdecydowanie więcej smaku.
Pieczony łosoś
Ryby staram się jeść jak najczęściej, ale różnie to z nimi bywa. Czasem nie mogę dostać świeżej i w dobrej jakości, a na mrożone niekoniecznie mam ochotę. Czasem po prostu nie mam za bardzo czasu pilnować całego procesu przyrządzania, a niektóre przepisy, wiadomo, po prostu tego wymagają. Nie znoszę przegotowanej ryby!!! Dlatego mam kilka sprawdzonych receptur na szybkie dania, które robią się praktycznie same. Oto pomysł na łososia, przyrządzam tak od lat, czasem lekko modyfikuję, ale podstawy, czyli obecność masła i specyficzne pieczenie są niezmienne- sprawdźcie ten przepis koniecznie!
Pyszna i wilgotna wędlinka ze schabu
Niezwykle trudno przygotować pyszny i wilgotny schab. Często zależy to po prostu od samego mięsa, ale głównie jednak od procedury przyrządzania. Ten przepis wykorzystywałam już wiele razy i za każdym razem wychodzi bez pudła! Pyszny, delikatny i daleko mu od wysuszonego, wiórowatego mięsa!
Smarowidło z wątróbki
Na obiad zaplanowałam wątróbkę, klasyczną, bez fajerwerków. Jak wymyślam co i rusz to bardziej fikuśne receptury, to zdarza się, że rodzina tęskni za bardziej tradycyjnymi smakami. Ale wątróbki było sporo, za mało na kolejny obiad dla wszystkich, no ale przecież trzeba było ją jakoś zagospodarować. Postawiłam na smarowidło, które już dawno chodziło mi po głowie. Wyśmienite do chleba, genialne na wafle ryżowe, wspaniałe na zielonym ogórku choćby.
Krokiety ze szpinakiem
Zapieczone lub obsmażone pakieciki z naleśników z dowolnym farszem- proste danie, a można sprawić, że będzie naprawdę wykwintne. Z drugiej strony, nie ważne co włożymy do środka, czy super drogą wołowinę czy ziemniaki- to może być naprawdę znakomite danie za każdym razem.
Pieczone udka kaczki
Mięso z kaczki jem dość często, ale nie zawsze mam czas przygotować całego ptaka. Najbardziej lubię smażone piersi, ale przyznaję, że jest jakaś tajemnica w tym, że mięso przyrządzane z kością smakuje jakby lepiej. Dlatego lubię sięgać po ptasie nogi, albo jak w tym przypadku, same udka.
Karkówka pieczona z warzywami
Moja ulubiona wersja obiadu, szybki i niewymagający wiele pracy. Wystarczy przygotować składniki i w odpowiedniej kolejności dorzucać do naczynia do zapiekania, by wszystko ładnie się upiekło. Mięsko i warzywa robią się za jednym razem. Dużo smaku. Polecam!
Hummus pomidorowy
Do stworzenia tego przepisu zainspirował mnie gotowy produkt, który miałam okazję u kogoś próbować. Hummus z pomidorami smakował fajnie, ale, jak to sklepowe gotowce- niekoniecznie miał dobry skład. Przypadł mi do gustu, bo choć nadal bezsprzecznie nawiązuje smakiem do oryginału, to jednak przyjemnie i wyraźnie się od niego różni. Wypróbujcie ten przepis na domową wersję!
Wołowa wędlinka bez gotowania
Od dawna eksperymentuję z różnego rodzaju domowymi wędlinkami i muszę przyznać, że ta skradła moje serce dokumentnie. Po pierwsze dlatego, że nie wymaga wiele pracy, po drugie- jest pyszna! Przepis podpatrzyłam na Facebooku u cudownej Mariety Mareckiej, troszeńkę tylko zmodyfikowałam- i jest! Poleca wszystkim mięsożercom!
