Kurczak w winie- palce lizać! :) Czasami lubię szperać za przepisami, które są bardziej skomplikowane, wymagają więcej pracy niż zwykle, lub nieoczywistych składników. Weekendy są najlepsze do takich eksperymentów. Jednak na co dzień wybieram szybkie i proste gotowanie. Kuchnia śródziemnomorska jest przesycona takimi daniami i dlatego inspiruję się nią najczęściej. Pyszne lokalne składniki, potraktowane w odpowiedni sposób, potrafią stworzyć potrawę równie […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 22/04/2018 pichceniomania Tags: kurcza, pomidory, szalotka, wino
Wiosenne eklerki Na wiosnę to się je sałatki! A jak już się tych sałat i sałatek najem, to nie ma rady, muszę wciągnąć coś przecudnie słodkiego! I dzisiaj mam dla Was przepis, który bezbłędnie uzupełnił braki słodkości w moim organizmie. Przygotowuje się je z szerokim uśmiechem, z ogromnym uśmiechem się je stawia przed gośćmi na stole, a […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 15/04/2018 pichceniomania Tags: eklerki, fiołki, mascarpone
Rozkosznie kremowa dorada pieczona Dorada to jedna z moich ulubionych ryb. Kiedy podróżuje do mich ukochanych Włoch, to tam ta rybka jest obowiązkowo na liście dań, których chcę skosztować. Podobno była ulubioną rybą starożytnych Rzymian, więc to miano do czegoś zobowiązuje 😉 Jest najpyszniejsza, gdy jest świeżo złowiona, po prostu rozpływa się w ustach. W Polsce nie mam do […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 13/04/2018 pichceniomania Tags: cytryna, dorada, koperek, musztarda
Fiołkowa pychota Codziennie podziwiam budzącą się do życia przyrodę. Wśród wschodzącej, soczyście zielonej trawy, pojawiło się mnóstwo fioletowych główek, radośnie prężących się do kwietniowego słonka! Kocham fiołki! Za ich kształt, wygląd, zapach, ale także za to, że te wszystkie walory można wykorzystać w kuchni, nie tylko do dekoracji dań. Moja przygoda z jadalnymi kwiatkami zaczęła się stosunkowo […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 11/04/2018 pichceniomania Tags: agar, dżem, fiołki
Wiosenna sałatka z makaronem Sprawdzaliście kiedyś w wyszukiwarce internetowej, jakie wyniki otrzymamy, wpisując hasło “wiosenna sałatka”? Usiłowałam ustalić, co świadczy o wiosenności takiego dania, ale chyba mi się nie udało. Czasem to, że główne składniki są zielone niczym młodziutka trawa, czasem same składniki-nowalijki, a czasem świeży, lekki smak. Moja sałatka łączy te wszystkie cechy, a przede wszystkim jest pyszna. […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 10/04/2018 pichceniomania Tags: groszek, koperek, makaron, ogórek, risi, rzodkiewka, szynka konserwowa
Warzywna zupa z jarmużem i śliwkową polędwiczką Na ogół nie przepadam za chaosem, ale w kuchni i w potrawach czasem lubię pomieszanie z poplątaniem. Zapożyczam koncepcję dania z tej czy innej kuchni i dodaję coś od siebie. Czy to znaczy, że gotuję potrawy fusion? Chyba tak, zresztą, jak ciężko kategoryzować to, co mamy w garnku, to najłatwiej nazwać to fusion. 😉 Pojęcie to oznacza […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 08/04/2018 pichceniomania Tags: chili, cieciorka, imbir, jarmuż, polędwica wieprzowa, sos ostrygowy, sos śliwkowy
Kruche babeczki z kremem Wiosna przyszła, człowieka aż nosi żeby pobiec do lasu, czy pogrzebać w ziemi, coś zasiać, coś przesadzić… Ale nie, ja muszę być chora i leżeć w łóżku z gorączką. Dużo pracy, zmęczenie, dobrze, że tydzień się skończył. I tak na dobry początek weekendu, energia na chwilę powróciła i zbiegłam do kuchni coś upichcić. No i […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 07/04/2018 pichceniomania Tags: awokado, babeczki, dżem truskawkowy, kakao
Spaghetti z mięskiem i białym sosem Kluchy jak zwykle niezawodne. Są dla kucharza niczym nietknięte płótno dla malarza. Bez niego nie powstałby żaden obraz, ale piękno malowidła zależy od wyobraźni twórcy. Ależ poetycko mi wyszło! Ale czyż makaron nie jest właśnie tym w kuchni! Są włoskie klasyki, które staram się odtwarzać wiernie, ale cała reszta powstaje kompletnie spontanicznie i to jest […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 06/04/2018 pichceniomania Tags: cebula, chili, grana padano, kapary, makaron, mięso milone, mleko, provolone, wieprzowina