Gulasz wołowy Moim zdaniem sekretem dobrego gulaszu wołowego jest nie tylko dobrej jakości mięso, ale i składniki, z którymi dusi się ono do miękkości. Przygotowując to danie zawsze dbam o solidną bazę smakową. Jeśli nie używam gotowego bulionu, to dbam, by w samym gulaszu znalazły się nie tylko przyprawy, ale też warzywka, które tworzą idealne tło dla […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 09/10/2019 pichceniomania Tags: gulasz, koncentrat pomidorowy, pieczarki, wołowina
Pasztet z selera W moim domu różne wersje pasztetu królują od zawsze, z okazji mniej lub bardziej świątecznych, ale i na co dzień. Czasem jest to wypieszczony przysmak, czasem po prostu smaczna forma wykorzystania resztek z lodówki. Myśląc pasztet, zwykle przychodziło mi do głowy pyszne mięsko, ale ostatnio bardzo się to zmieniło. Eksperymentuję z warzywnymi wersjami tego dania […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 07/10/2019 pichceniomania Tags: pasztet, seler, ziemniaki
Krakersowa tarta bez pieczenia Nie przepadam za pieczeniem, więc takie “ciacho” to coś wybitnie dla mnie 🙂 Świetny pomysł na przekąskę. Propozycja jest wytrawna, pomysł nawiązuje do warstwowej sałatki na krakersach, która zawsze robi furorę, a na którą przepis znajdziecie tutaj. Czytaj więcej Wysłany dnia: 22/09/2019 pichceniomania Tags: bazylia, krakersy, mozzarella, pomidory, tarta
Ekspresowy przecier pomidorowy Długo przeszukiwałam literaturę fachową 😉 i sieć, by znaleźć najlepszy i najszybszy sposób na domowy przecier pomidorowy. Nie miałam ochoty smażyć ich godzinami. Nie uśmiechało mi się też mozolne przecieranie, by pozbyć się pestek, które niektórym domownikom bardzo przeszkadzają. Poza tym wychodzę z założenia, że łatwiej przed użyciem, jeśli jest taka konieczność, pozbawić pestek pewnej […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 17/09/2019 pichceniomania Tags: pomidory, przecier
Pasztet z cukinii Ten przepis powstał spontanicznie, z nadmiaru cukinii w moim warzywnym ogródku. Ostatnio to warzywo ciągle królowało na stole, w takiej, czy innej postaci. Postanowiła spróbować czegoś nowego. Kiedyś już próbowałam robić taki warzywny pasztet, ale nie wyszedł… tym razem udał się super! Czytaj więcej Wysłany dnia: 27/08/2019 pichceniomania Tags: cebula, cukinia, kmin rzymski, marchewka, pasztet
Ogórki z curry Robiłam je już w kilku wersjach, mniejsze, większe, obrane i nie, mniej i bardziej ostre, a te, na które przepis znajdziecie poniżej, to moja ulubiona i sprawdzona wersja. Po pierwsze- nie za bardzo czasochłonna, po drugie pysznie wyrazista i chrupiąca. Czytaj więcej Wysłany dnia: 21/08/2019 pichceniomania Tags: cebula, curry, czarny pieprz, gorczyca, ogórki, seler
Sos czosnkowy Ciągle go używam. Jest obowiązkowo obecny na stole, gdy grilluję. Dodaję do sałatek, kanapek. Lubię jak jest wyrazisty w smaku lecz nie może też przytłaczać smakiem całej potrawy. Wydaje mi się, że ten przepis gwarantuje właśnie taki pyszny, wyważony smak. Czytaj więcej Wysłany dnia: 19/08/2019 pichceniomania Tags: czosnek, jogurt naturalny, majonez
Groszek w miodowym beszamelu ze skwareczkami z chorizo Zielony świeży groszek, to mój największy, jak dotąd, kulinarny wyrzut sumienia. Dlaczego tak mało wykorzystywałam go do tej pory w kuchni i to w zasadzie wyłącznie w wersji konserwowej? Nie wiem! Szczęśliwie poszłam po rozum do głowy i nadrabiam zaległości. Także tym przepisem. Smacznego! Czytaj więcej Wysłany dnia: 12/08/2019 pichceniomania Tags: beszamel, chorizo, miód, musztarda, zielony groszek