Pulpeciki nie do końca mięsne Kiedyś mówiono, że dania w stylu pieczeń rzymska, czy choćby pulpety, to tak zwany przegląd tygodnia. Przerabiało się na nie wszelkie pozostałości innych potraw. I co w tym złego? Nienawidzę wyrzucania jedzenia i codziennie bardzo staram się tego nie robić. Czasami staję przed otwartą lodówką i widzę po kawałku tego i tamtego. Nic bardziej nie […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 25/02/2018 pichceniomania Tags: cukinia, marchewka, mięso mielone, passata pomidorowa, wieprzowina
Zupa cebulowa z ziemniakami w tle. Uważam, że dobra zupa cebulowa, wymaga kilku trików- wyrazistego doprawienia i pysznego sera, jako dopełnienie całości. Oczywiście cały sekret polega na tym, żeby spełnić te warunki i nie przesadzić. Łatwo przyćmić rozkosznie słodki smak cebuli. Wersja, którą Wam dzisiaj prezentuję przemyca składnik, który bardzo lubię. Jest to ser scamorza, pochodzący z południowej części Włoch. Należy […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 20/02/2018 pichceniomania Tags: cebula, czosnek, gałka muszkatołowa, scamorza, szczypiorek, ziemniaki
Sałatka, która oplecie Was swoimi mackami! Nie musicie kupować 2 kg mrożonej ośmiornicy i uczyć się oprawiać i przyrządzać, by delektować się jej morskim smakiem w warunkach domowych. Obecnie na rynku możecie kupić mrożoną, ale już wcześniej ugotowaną i porcjowaną lub lekko marynowaną, i ta ostatnia idealnie nadaje się do dzisiejszego przepisu. Pomimo iż zima i zimno, (bo zimą musi być […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 19/02/2018 pichceniomania Tags: oliwki, ośmiornica, pęczak, rukola
Risotto z rukolą i smakowitym Speck Alto Adige. Dzisiaj danie z wyjątkowym składnikiem. Speck Alto Adige to przepyszna wędlina produkowana na północy Włoch. Tak, tak, na północy. Część z Was zapewne jest zdziwiona, bo do tej pory to raczej kuchnia południa skupiała moją uwagę. Nie jestem jednak zamknięta na to, co pyszne i przyznaję, że na północy też mają dobre jedzonko 😉 Ta nasolona, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 18/02/2018 pichceniomania Tags: parmezan, risotto, rukola, ryż, Speck ALto Adige
Domowe zapiekanki To danie budzi cudowne wspomnienia. Kiedy byłam mała, moja mama robiła czasami takie zapiekanki na sobotnią kolację. To był ówczesny fast food. Wszyscy wyczekiwali tej uczty, to było nasze kulinarne święto- wiadomo, dzieciaki uwielbiają takie jedzonko. Teraz najbardziej cieszę się gdy mogę taką wyżerkę serwować moim bliskim i znowu to najmłodsze pokolenie cieszy się najbardziej. […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 17/02/2018 pichceniomania Tags: cebula, pieczarki, sucha krakowska, zapiekani, żółty ser
Szybki makaron w śmietanowo-pomidorowym sosie Makaron zawsze jest świetnym wyborem, zwłaszcza jeśli chcemy przyrządzić coś szybko, a żeby było pyszne. Można go podać z dobrą oliwą i pieprzem albo bardzo wyszukanymi składnikami i niemal bez pudła, za każdym razem, poczujemy satysfakcję po posiłku. Banały wypisuję, ale zmierzam właściwie do tego, że bez makaronu nie mogłabym żyć. Jest to potrawa, która […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 15/02/2018 pichceniomania Tags: kapary, makaron, pecorino, pomidory, ricotta salata, śmietana
Zupa solanką zainspirowana Solanka, błędnie, jak się okazuje, nazywana solianką, stała się wypadkową do stworzenia poniższego przepisu. W oryginale jest to zupa wywodząca się z kuchni ukraińskiej i rosyjskiej. Może być w wersji mięsnej, rybnej lub warzywnej. Jedyną żelazną zasadą podczas przygotowania tego dania jest osiągnięcie słonego i zarazem kwaśnego smaku. Udała się świetnie, smak też miała odpowiedni. Polecam- […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 14/02/2018 pichceniomania Tags: chili, kapary, kapusta, mięso, ogórki kiszone, wędlina
Makaronowa sałatka z pesto z rukoli Jeśli jesteście wyznawcami teorii, że sałatką nie można się najeść, to mam dzisiaj dla Was przepis na taką, która jest tego zaprzeczeniem. Jest prosta w przygotowaniu, choć wymaga kilku specyficznych składników. Podaję Wam przepis, który dopracowałam i uważam za najsmaczniejszy, ale oczywiście możecie improwizować i wymieniać składniki na podobne, łatwiej dostępne. Bohaterem sałatki jest dzisiaj, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 13/02/2018 pichceniomania Tags: makaron, orzeszki piniowe, pecorino, pesto, rukola, slinzega