Pączusie z ricottą W karnawale słodkości królują, nie tylko w tłusty czwartek. Chrusty, pączki, różne smażeniny. Niezdrowe i tuczące, ale w ten wyjątkowy czas przestajemy na chwilę liczyć kalorie. Mam dzisiaj dla Was przepis na pączuszki, które urzekły domowników. Chrupiące z zewnątrz i pulchne i mięciutkie w środku. Czytaj więcej Wysłany dnia: 10/02/2019 pichceniomania Tags: pączuszki, ricotta
Cannelloni z mięsem i pieczarkami Cannelloni to długie makaronowe rurki o dość sporej średnicy, ale także nazwa dania. Większość z Was zapewne wie, a reszta się domyśla, że skoro już mamy do czynienia z takim kształtem i rozmiarem, to trzeba go czymś wypełnić. I tak właśnie ten makaron jest najczęściej przygotowywany. Co schowamy w środku, to w zasadzie zależy od […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 08/02/2019 pichceniomania Tags: beszamel, cannelloni, mięso mielone, pieczarki
Karmelowa panna cotta Panna cotta to chyba mój ulubiony włoski deser. Najbardziej lubię klasyczną wersję z jakimś owocowym musem, ale przyznam, że chętnie eksperymentuję ze smakami. Niedawno przyjaciółka zaraziła mnie upodobaniem do zbożowej kawy o smaku karmelowym i to właśnie ten napój był inspiracją do powstania deseru, zresztą, jest ona jednym ze składników. Wypróbujcie! Czytaj więcej Wysłany dnia: 04/02/2019 pichceniomania Tags: karmelowa kawa zbożowa, panna cotta, śmietana 36%
Babeczki z porem i grzybami Chciałoby się rzec- pora na babeczki z pora! 🙂 Wystarczy niezawodny przepis na ciasto, a cała reszta zależy od naszej wyobraźni. Tym razem postawiłam na połączenie, które bardzo lubię. Grzyby z porem, moim zdaniem, łączą się nawet lepiej niż te owoce lasu z cebulką. Nie trzeba już żadnych wymyślnych przypraw. Prosto i pysznie. Czytaj więcej Wysłany dnia: pichceniomania Tags: babeczki, boczniaki, kruche ciasto, por
Domowe masło Coraz częściej sięgam do starych przepisów, a co za tym idzie, powracam także do tradycji przygotowywania różnych dań, produktów, półproduktów, które kiedyś trzeba było tworzyć samemu, a dziś można kupić w każdym sklepie. Kiszę co mogę, przetwarzam. Robię soki, dżemy, zakwasy. A dzisiaj zrobiłam masło. Oczywiście, ideałem byłoby kupić od sąsiadki mleko prosto od krowy. […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 02/02/2019 pichceniomania Tags: masło, śmietana
Kaszotto na boczku z warzywami Kremowe, zdrowe, pyszne. Kasza nie musi być wyłącznie dodatkiem do obiadu, ale jego podstawą. Polecam takie potrawki i zachęcam Was do eksperymentów, dodawania ulubionych składników. Risotto można zrobić niemal ze wszystkim? Kaszotto też! Czytaj więcej Wysłany dnia: 28/01/2019 pichceniomania Tags: boczek, cebula, kasza gryczana, merchewka, zielony groszek
Zupka cytrynowa z kluseczkami z naleśnika Ta zupa dla mnie pachnie latem. Właśnie w piękny, słoneczny dzień serwowała mi podobną zupkę moja przyjaciółka, opowiadając o swoich wakacyjnych greckich podróżach i miłości do tego kraju. Przyznam, że nigdy nie byłam w Grecji i słabo też znam tamtejszą kuchnię. Ostatnio miałam też okazję być w greckiej restauracji i stwierdzam, że wszystko, co do […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 23/01/2019 pichceniomania Tags: cutryna, jajka, kmin rzymski, naleśniki
Carpaccio z rzodkiewek Carpaccio wywodzi się z kuchni włoskiej. Kiedyś oznaczało potrawę składającą się z cieniutko pokrojonego mięsa lub ryb, z czasem zaczęto podawać ją z przeróżnymi dodatkami. Dzisiaj mianem carpaccio określa się także potrawy z warzyw i owoców, których główny składnik, pokrojony w cieniutkie plastry, króluje na talerzu. Moja propozycja to uhonorowanie w ten sposób rzodkiewek. Świetny […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 21/01/2019 pichceniomania Tags: liście rzodkiewki, ocet jabłkowy, rzodkiewki