Śledzie w śmietanie z porem i jabłuszkiem Zacznę dziś banalnie- śledzie, to obowiązkowe danie na wigilijnym stole. Natomiast wersji ich podania jest mnóstwo i z całą pewnością nie muszą być banalne. Dzisiaj nieco inna odsłona śledzików w śmietanie. Czytaj więcej Wysłany dnia: 18/12/2019 pichceniomania Tags: jabłko, por, śledzie, śmietana
Boczek rolowany Każde święta, oprócz celebracji samego powodu do świętowania, jakoś tam skupiają się w moim domu wokół stołu i jedzenia. Na Boże Narodzenie obowiązkowe są śledzie, karp i inne rybki, racuchy, sałatka jarzynowa, kompot z suszu, bigos wigilijny, ale przede wszystkim też ten z mięskiem. Mój tata robi przepyszną kiełbaskę, wędzi też inne mięska. Ten sposób […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 16/12/2019 pichceniomania Tags: boczek, cebula, czosnek
Policzki wołowe w winnym sosie Policzki wołowe to jedno z moich ulubionych mięs, tak zwana piąta ćwiartka. Jeszcze kilka lat temu policzki kupowałam za bezcen, jeśli w ogóle udało się, że kupić. Teraz cena nieco się zmieniła, ale i popularność, co mnie cieszy, bo jest to produkt, z którego wyczarować można naprawdę pyszne dania. Oto jedno z nich. Dość klasyczny […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 15/12/2019 pichceniomania Tags: czerwone wino, policzki wołowe
Śledzie w majeranku Ten przepis jest prostą alternatywą dla wymyślnych śledzików, z długą i skomplikowaną listą składników. Oczywiście, nie mam zamiaru umniejszać tym bardziej wymyślnym. Po prostu uważam, że czasami w prostocie siła. Czytaj więcej Wysłany dnia: 11/12/2019 pichceniomania Tags: czosnek, majeranek, śledzie
Piernik staropolski Jestem właśnie po lekturze historii życia Lucyny Ćwierczakiewiczowej, takiej jakby Magdy Gessler, ale z XIX wieku. Skąd to porównanie? Pani Lucyna była osobą, która nie tylko gotowała i wydawała książki kucharskie. Bywała na salonach i nadawała im ton. Była niezwykle barwną osobą, a opowieść o jej perypetiach wciągnęła mnie bez reszty. Polecam serdecznie książkę pani […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 07/12/2019 pichceniomania Tags: miód, piernik, przyprawa korzenna
Ziemniaczana tortilla Moi Drodzy Pichceniomaniacy, to jeden z przepisów, które testowałam wielokrotnie. Zwykle coś było nie tak i znawcy tematu marudzili… 😉 A to za niska, a to zbyt przypieczona, a to za mało wilgotna w środku… Za punkt honoru wzięłam sobie opanowanie sztuki robienia pysznej hiszpańskiej tortilli. Poniższy przepis wykorzystywałam już kilka razy, wychodzi niezawodnie! Taki […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 28/11/2019 pichceniomania Tags: cebula, oliwa, tortilla, ziemniaki
Zapiekanka z kurczaka pod kołderką z boczku Świetne danie obiadowe, super przekąska, sprawdzi się zamiast wędliny. Może nie wygląda najpiękniej, może denerwuje, bo nie ma mocno zwartej struktury i ma tendencję do rozwalania się… ale ten kurczakowy zapiekaniec jest po prostu przepyszny! Czytaj więcej Wysłany dnia: 12/11/2019 pichceniomania Tags: boczek wędzony, cheddar, kurczak, oliwki, parmezan, pomidory z oleju, szpinak
Kapusta faszerowana Receptura inspirowana daniem proponowanym w jednym z programów telewizyjnych przez Tadeusza Müllera. Świetny pomysł, zwłaszcza dla tych, którzy nie przepadają za żmudnym zawijaniem farszu w liście kapusty, można powiedzieć, że jest to alternatywa dla gołąbków. Pyszny farsz, mnóstwo smaku. Polecam! Czytaj więcej Wysłany dnia: 14/10/2019 pichceniomania Tags: boczek, kapusta włoska, pieczarki, ziemniaki