Kolejna super sałatka z moimi ukochanymi karczochami. Co prawda nie ze świeżymi, ale zawsze. Smakowita, treściwa, super źródło energii. Taki króciutki wstęp do przepisu na pycha danie 🙂
Składniki:
- 3/4 szklanki ryżu
- 250-300 g czerwonej fasoli z puszki (bez zalewy)
- 300 g karczochów z oleju (ilość bez oleju)
- 200 g wędzonego sera
- 10 filecików anchois z oleju
- spory por (jasna część)
- 4 jajka
- pół długiego ogórka
- sól i pieprz
- łyżka majonezu
Ryż gotujemy na sypko, studzimy.
Odcedzamy fasolę i karczochy.
Dodajemy do nich pokrojony w średnią kostkę ser.
Siekamy anchois i dodajemy.
Dorzucamy pokrojonego pora.
Dokładamy jajka ugotowane na twardo i rozdrobnione, niezbyt drobno.
Ogórka dokładnie myjemy, kroimy ze skórką w kostkę. Dodajemy.
Doprawiamy majonezem, solą i pieprzem.
Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią