Niby danie mięsne, ale jednak takie, w którym królują warzywa i są głównym źródłem cudownego smaku. Troszkę polskich, troszkę śródziemnomorskich smaków. Serdecznie polecam. Danie, które poprawia humor.
Składniki na 3-4 porcje (po 2-3 klopsiki na porcję):
- ok. 500 g mięsa mielonego, wołowo-wieprzowego
- solidna garść natki pietruszki
- garść świeżej bazylii
- 10-15 czarnych oliwek
- 2 średnie cebule
- średnia cukinia
- 1/3 kalafiora
- 1/3 niedużej główki kapusty
- kilka główek brukselki
- czerwona papryka
- łyżka koncentratu pomidorowego
- łyżeczka ostrej papryki w proszku
- sól
- olej do smażenia (6-8 łyżek)
Mięso mielone doprawiamy posiekaną natką i posiekanymi oliwkami, oczywiście bez pestek 🙂 Lekko solimy (ok. 1/2 łyżeczki) i wyrabiamy.
Gdy mięso zrobi się kleiste, zaczynamy formować klopsiki.
W naczyniu rozgrzewamy olej i podsmażamy na nich klopsiki. Na sporym ogniu, 3-4 minut z jednej i drugiej strony.
Dodajemy posiekaną w pióra cebulę.
Gdy ta się zeszkli, dorzucamy cukinię pokrojoną w plastry lub połówki plastrów, obraną o pokrojoną lekko brukselkę oraz kalafiora.
Dorzucamy posiekaną kapustę.
Lekko solimy, przykrywamy garnek i gotując na małym ogniu czekamy, aż warzywa wypuszczą soki. Mieszamy co jakiś czas. Gdy warzywa zmiękną, po 10-15 minutach, dodajemy paprykę w proszku i koncentrat pomidorowy.
Chwilę dusimy i dodajemy pokrojoną w kawałki świeżą paprykę.
Dusimy jeszcze 3-4 minut. Próbujemy, doprawiamy ewentualnie solą do smaku. Dorzucamy bazylię, mieszamy, serwujemy.
Na przykład w towarzystwie makaronu.
Oj, jest już po północy, a ja oglądam zdjęcia takich pyszności 😀
O takiej porze to faktycznie lekko niebezpieczne 😉 ale zawsze to od rana można mieć pomysł na obiad 🙂
I bardzo smaczny obiad 🙂
Dziękuję 🙂 fakt
Pyszny przepis!
Z checią wyróbuję, tylko podam je z kaszą.
Aniu, oczywiście, dodatek dowolny. Przyznam, że ten makaron ze zdjęcia, to był mój pierwszy domowy makaron z mąki durum 🙂 Bo inaczej, to pewnie też bym serwowała z kaszą 🙂
Ten przepis też koniecznie muszę wypróbować. Mięso mielone to ulubione mięso mojego faceta i powoli zaczyna mi brakować na nie pomysłów 😉
Mięso mielone to bardzo wdzięczna podstawa do pysznych dań. Można się pobawić dodatkami, ziołami. Polecam 🙂
Klopsiki to zawsze dobry pomysł, a w sosie pomidorowym to pychotka 🙂
U mnie klopsiki znikają zawsze, w każdej wersji 🙂
Cudowne, pożywne i bardzo smaczne połączenie! Pycha! 😀 Kolopsiki love <3
* Klopsiki <3
Bardzo fajny obiadek z tego wyszedł, dziękuję 🙂
Danie wygląda przepysznie 🙂
Dziękuję 🙂