Kremowe, zdrowe, pyszne. Kasza nie musi być wyłącznie dodatkiem do obiadu, ale jego podstawą. Polecam takie potrawki i zachęcam Was do eksperymentów, dodawania ulubionych składników. Risotto można zrobić niemal ze wszystkim? Kaszotto też!
Składniki na 6 porcji:
- 1,5 szklanki kaszy gryczanej
- 150 g boczku wędzonego
- duża cebula
- duża marchewka
- średnia pietruszka
- kawałek korzenia selera
- puszka konserwowego groszku
- 2 łyżki masła
- płaska łyżka soli
- 1/4 łyżki pieprzu
- pół łyżki suszonego tymianku
- ząbek czosnku
- 3-4 liście laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- 1l wody
- 5-7 łyżek oleju (jeśli to konieczne)
Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy aż się zrumieni.
Dodajemy pokrojoną cebulę, nie musi być bardzo drobno.
Jeśli z boczku nie wytopi się wiele tłuszczu dolewamy kilka łyżek oleju. Gdy cebula się zeszkli wsypujemy kaszę i wszystko przesmażamy 2-3 minuty kilka razy dokładnie mieszając.
W międzyczasie marchewkę, selera i pietruszkę obieramy, ścieramy na tarce i dodajemy.
Dodajemy także przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, ziele angielskie i liście laurowe.
Dodajemy 700 ml wody.
Lekko solimy.
Przykrywamy i gotujemy aż kasza i warzywa będą miękkie- ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dolewając więcej wody.
Następnie doprawiamy pieprzem, tymiankiem i solą do smaku.
Dokładamy masło, a gdy to się całkowicie rozpuści dosypujemy groszek.
Całość trzymamy na gazie jeszcze przez 3 minuty od czasu do czasu mieszając.
Podajemy.
W prostocie siła 🙂 Musiało być smakowite i jeszcze ten boczuć 🙂