Chciałoby się powiedzieć, że to takie jajo z niespodzianką… ale jajko jest tutaj akurat wewnętrzną częścią tego smakowitego pakunku, więc w tym przypadku to jajo jest niespodzianką, czy jakoś tak 🙂 W każdym razie to smakowity pomysł na Wielkanocne danie.
Składniki na 4 porcje (choć potrawa jest syta i śmiało można podać po połówce, jako przystawkę)
- 4 jajka
- ciasto francuskie, ok. 370 g
- 450 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego (można użyć świeży, ale trzeba go po usmażeniu zmiksować)
- łyżeczka masła
- 30-40 g sera pleśniowego (ja użyłam żółty/złocisty)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- pół łyżeczki pieprzu
- 3/4 łyżeczki soli
- jajko do posmarowania przed pieczeniem
Jajka gotujemy na twardo.
Studzimy, obieramy. Szpinak wykładamy na patelnię, przykrywamy i na niedużym ogniu podgrzewamy, aż całość się rozmrozi.
Solimy i pieprzymy.
Skrapiamy sokiem z cytryny, by zachować piękny kolor szpinaku.
Wyciskamy ząbki czosnku, dodajemy.
Smażymy, już bez przykrycia, aż woda całkowicie odparuje. Na koniec dodajemy masło i rozdrobniony ser, one “zlepią” nam całą masę.
Mieszamy, aż ser się rozpuści.
Zdejmujemy z ognia, studzimy. Obrane jajka oklejamy szpinakową masą. Ciasto dzielimy na 4 części. Na środku każdej części układamy jajko ze szpinakiem.
Rogi ciasta składamy do środka, do siebie, by w miarę możliwości szczelnie zamknąć w nim zawartość.
Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zespoleniem ciasta do spodu.
Wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem.
Pieczemy ok. 30 minut w 180 stopniach, włączone grzałki góra i dół.
Równie dobrze smakuje na ciepło jak i na zimno.
Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią