Kiedyś już dzieliłam się z Wami podstawowym przepisem na guacamole, ale takim w zupełnie podstawowej wersji. Dzisiaj przepis na moją i mojej rodziny ulubioną wersję.
Składniki:
- 2 dojrzałe awokado
- czubata łyżka posiekanej drobno cebuli
- 2 ząbki czosnku
- średni pomidor
- 1/4 słodkiej czerwonej papryki
- pół pęczka kolendry
- sól do smaku
- ostra papryka w proszku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Dojrzałe awokado rozgniatamy widelcem.
Nie może być przejrzałe, będzie miało nieładny kolor. Jeśli natomiast nie będzie w ogóle miękkie, nie zmiażdżymy go widelcem. Dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebule i ścieramy na tarce czosnek, na oczkach, które ścierają na pastę.
Można też posiekać i rozetrzeć. W drobną kostkę kroimy pomidora i paprykę- dodajemy.
Dosypujemy posiekaną, niezbyt drobno, kolendrę.
Dodajemy sól do smaku, mieszamy, próbujemy i ewentualnie dodajemy więcej soli.
Dolewamy ok. 2 łyżki oliwy z oliwek.
Posypujemy z wierzchu ostrą papryką.
Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią