Te placki, to moje tegoroczne odkrycie. Smażone placuszki z cukinii pewnie jadł każdy, ale czy próbowaliście wersji z mąką z dyni? Ta mąka to nic innego, jak zmielone pestki dyni. Niby nic, a dodaje mnóstwo smaku i zmienia proste danie w coś zaskakującego. Koniecznie wypróbujcie!
Składniki na 8 placuszków:
- 500g cukinii,
- 2 czubate łyżki mąki z dyni,
- 2 jajka,
- nieduża cebulka,
- duży ząbek czosnku,
- pół łyżki soli,
- pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu,
- olej do smażenia,
- jogurt naturalny
Cukinie ścieramy na tarce, na dużych oczkach. Zasypujemy solą i zostawiamy na około godzinę, spokojnie może postać nieco dłużej.
Po tym czasie odciskami nadmiar wody.
Cebulkę kroimy w dość drobną kostkę, a czosnek wyciskamy przez praskę i dodajemy do startej cukinii.
Dodajemy dwa surowe jajka, mąkę i pieprz.
Wszystko dokładnie mieszamy, próbujemy i ewentualnie doprawiamy jeszcze salą, ale nie powinno być już to konieczne.
Rozgrzewamy mocno olej, zmniejszamy ogień na średni i na rozgrzany tłuszcz wykładamy porcjami ciasto. Placuszki powinny być dość płaskie. Smażymy 2 do 3 min. z jednej strony przekładamy na drugą.
Gdy placki będą rumiane wykładamy na papier, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy z kleksem jogurtu. Smacznego
U mnie dzisiaj podobne placuszki 🙂
U mnie często goszczą w menu, po prostu rewelacja 🙂