Do stworzenia tego przepisu zainspirował mnie gotowy produkt, który miałam okazję u kogoś próbować. Hummus z pomidorami smakował fajnie, ale, jak to sklepowe gotowce- niekoniecznie miał dobry skład. Przypadł mi do gustu, bo choć nadal bezsprzecznie nawiązuje smakiem do oryginału, to jednak przyjemnie i wyraźnie się od niego różni. Wypróbujcie ten przepis na domową wersję!
Składniki:
- 400 g ciecierzycy (użyłam konserwowej, waga bez zalewy)
- łyżka tahini
- 2 ząbki czosnku
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- ok. 10 łyżek lodowatej wody
- 6 suszonych pomidorów z oleju
- łyżka koncentratu pomidorowego (na początek można dodać mniej- niektóre koncentraty są dość kwaśne)
- łyżeczka soli
- czubata łyżeczka kminu rzymskiego
- łyżeczka słodkiej papryki
- łyżeczka a nawet czubata łyżeczka ostrej papryki (w zależności od tego, jakiej ostrości szukacie)
Ciecierzycę odsączamy z zalewy- użyłam tym razem konserwowej i muszę przyznać, że hummus wyszedł chyba nawet bardziej gładki niż z takiej świeżo gotowanej. Wrzucamy do misy, w której będziemy miksować składniki.
Dodajemy obrane ząbki czosnku.
Dokładamy pastę tahini.
Dorzucamy suszone pomidory oraz koncentrat pomidorowy.
Dolewamy oliwę. Przyprawiamy- solą, kminem, papryką.
Miksujemy.
Gdy składniki już będą dość dobrze rozdrobnione dolewamy mocno zimną wodę. Najlepiej małym strumyczkiem, cały czas miksując.
Dolejcie nieco a następnie sprawdźcie konsystencję- żeby zbytnio nie rozrzedzić całości. Na tym etapie można oczywiście jeszcze nieco doprawić. Smacznego!
Nie jestem specjalistką od hummusu, ale brzmi i wygląda bardzo smacznie 🙂
Bardzo dziękuję, jest bardzo smaczny 🙂
Pyszny hummus!
Bardzo lubię ten klasyczny, ale i w różnych wersjach smakowych.
Twój przepis jest wyjątkowy i przygotuje go z ogromną przyjemnością 🙂
Pozdrawiam serdecznie 🙂
Dziękuję bardzo Kasiu 🙂 i oczywiście- smacznego!
Muszę pokazać ten przepis mojej wege-córci
Może się spodobać 🙂