To jedno z tych dań, które robi się szybciutko, a do tego efekt końcowy powala. Używam gotowego ciasta francuskiego jako bazy, gdyż tak jest szybciej, ale oczywiście, jeśli chcecie zastąpcie go domową wersją.
Składniki na 6 porcji:
- duży arkusz ciasta francuskiego (ok. 300 g)
- pęczek zielonych szparagów
- nieduży bakłażan
- 10 pomidorków koktajlowych
- szynka parmeńska ok. 90 g
- ser pleśniowy typu camembert- ok. 150 g
- 2 łyżki tartego parmezanu
- kilkanaście listków świeżej bazylii
- sól
- pieprz
- łyżka octu jabłkowego
- pół łyżeczki cukru
- żółtko jajka
- łyżka mleka
- olej
Szparagi oczyszczamy, odcinamy końcówki. Zwilżamy oliwą, posypujemy niewielką ilością soli i pieprzu.
Grillujemy lub podsmażamy, w dowolny sposób, by tylko lekko zmiękły i się przyrumieniły.
Bakłażana kroimy w plastry, także lekko smarujemy olejem, posypujemy solą i pieprzem, grillujemy.
Pomidorki kroimy na pół, skrapiamy octem, dodajemy cukier i nieco soli i pieprzu, dokładnie mieszamy.
Ciasto rozwijamy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Żółtko mieszamy z mlekiem i smarujemy nim całe ciasto.
Szynkę rwiemy na kawałeczki i układamy na cieście.
Wykładamy także podsmażone szparagi i bakłażana.
Następnie na całość trafia rozdrobniony nieco ser i pomidorki.
Na koniec parmezan i liście bazylii.
Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20 minut, wstawiam blaszkę na dolną półkę, ale to oczywiście zależy od tego, jak piecze Wasz piekarnik- mój po prostu przypieka za szybko od góry.
Pieczemy do zrumienienia.
Wygląda wspaniale, prosta i szybka, a jak pięknie się prezentuje, aż szkoda jeść 😉
Oj, Kochana. Idę w to <3 Uwielbiam takie potrawy zwłaszcza na szybkość ich wykonania 🙂