Nie przepadam za pieczeniem, więc takie “ciacho” to coś wybitnie dla mnie 🙂 Świetny pomysł na przekąskę. Propozycja jest wytrawna, pomysł nawiązuje do warstwowej sałatki na krakersach, która zawsze robi furorę, a na którą przepis znajdziecie tutaj.
Składniki (okrągłe naczynie o średnicy 17 cm)
- 150 g słonych krakersów
- 100 g masła
- łyżeczka przecieru pomidorowego
- łyżka majonezu
- 3 solidne łyżki serka mascarpone
- łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
- łyżeczka ostrej papryki
- 2 nieduże cukinie
- 3 nieduże słodkie pomidory
- sól
Krakersy rozdrabniamy w malakserze.
Roztapiamy masło, lekko studzimy. Dodajemy do krakersów, dokładany przecier. By łatwiej się rozprowadził, dobrze jest wymieszać go wcześniej z roztopionym masłem.
Mieszamy. Powstałą masą wykładamy foremkę, dociskając, oczywiście spód, ale także boki, by uzyskać wysokość ok. 3-4 cm.
(Jeśli chcemy podawać tartę wyjętą z foremki, dobrze jest ją uprzednio wyłożyć folią spożywczą.) Masa na początku może wydawać się zbyt sypka, ale pod wpływem nacisku i ciepła dłoni poczujemy po chwili, że wszystko się ze sobą łączy. Chłodzimy przez 1-2h w lodówce. Jeśli zależy nam na czasie- w zamrażalniku, nie dłużej niż 15 minut w -19 stopniach.
Cukinię kroimy wzdłuż w plastry. Solimy i odstawiamy na 15 minut.
Po tym czasie zbieramy wytrąconą wodę i grillujemy lub smażymy na złoty kolor.
Majonez mieszamy z serkiem mascarpone. Przyprawiamy czosnkiem niedźwiedzim, papryką i solą do smaku.
Jeśli używamy solonych krakersów, nie ma potrzeby mocno dosalać. Spód będzie wystarczająco słony.
Połowę serowej masy wykładamy na schłodzony krakersowy spód.
Następnie układamy warstwę grillowanej, przestudzonej cukinii.
Cukinię smarujemy resztą serka. Na wierzch wykładamy pokrojone w plastry pomidory.
Wszystko razem możemy jeszcze przed podaniem schłodzić, ale nie jest to konieczne. Smacznego!
Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią