Ciągle go używam. Jest obowiązkowo obecny na stole, gdy grilluję. Dodaję do sałatek, kanapek. Lubię jak jest wyrazisty w smaku lecz nie może też przytłaczać smakiem całej potrawy. Wydaje mi się, że ten przepis gwarantuje właśnie taki pyszny, wyważony smak.
Składniki na ok. 500 ml sosu:
- 7 sporych ząbków czosnku
- 5 łyżek oleju
- 300 ml gęstego jogurtu naturalnego
- 200 ml majonezu
- pół łyżeczki czarnego pieprzu
- łyżeczka miodu lub syropu z agawy
- sól
Na patelni powolutku, na małym ogniu rozgrzewamy olej. Wyciskamy do niego 6 ząbków czosnku. Lekko solimy i na wolnym ogniu podsmażamy.
Często mieszamy. Czosnek powinien zmięknąć, leciuteńko się przyrumienić, ale nie może się spalić. Jogurt mieszamy z majonezem.
Wyciskamy doń ząbek świeżego czosnku. Doprawiamy miodem, pieprzem i solą (1/3 łyżeczki).
Dokładamy podsmażony i lekko przestudzony czosnek.
Próbujemy i doprawiamy jeszcze do smaku. Sos powinien postać przynajmniej godzinkę, a najlepiej przygotować go dzień przed wykorzystaniem. Po tym, jak odstoi nieco, warto go jeszcze spróbować i ewentualnie doprawić. Można przechowywać w lodówce, w słoiczku lub innym zamkniętym pojemniczku. Najlepiej wykorzystać w ciągu tygodnia, ale u mnie czasem stoi dłużej i nic się z nim nie dzieje.
Wypełniając powyższy formularz zgadzam się na przetwarzanie moich danych przez Administratora (Pichceniomania) w celu publikacji opinii i ewentualnej możliwości odpowiedzi na nią