Ciacho dla Józia Włoskie zeppole to pyszności z parzonego ciasta i smażone w głębokim tłuszczu, ale wersja pieczona też jest popularna. Tę słodycz z wyjątkowym namaszczeniem przygotowuje się na 19 marca, czyli dzień uroczystości ku czci świętego Józefa i zarazem dzień ojca. Przyznam, że przygotowywanie tego dania było dla mnie… pełne emocji. Myślałam o moim ukochanym dziadku, który, […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 18/03/2018 pichceniomania Tags: ciasto parzone, krem waniliowy, wamilia, wiśnie
Jajka z delikatnie rybnym nadzieniem Jajka faszerowane to pyszna klasyka. Nie tylko na Wielkanoc. Wersji jest mnóstwo i bardzo dobrze, nie należy się ograniczać. Choć przyznam, że nowości nowościami, ale ja mam swoje ulubione przepisy, do których najczęściej wracam. Ten jest właśnie jednym z nich. Składniki: 5 jajek małe awokado łyżka majonezu łyża serka białego śmietankowego (smarowidła na kanapkę) 1/3 […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 17/03/2018 pichceniomania Tags: anchois, awokado, jajka, surimi
Wielkanocny przysmak spod Wezuwiusza- casatiello Kochani, polska Wielkanoc jest cudowna. Ktoś ma jakiekolwiek wątpliwości? Nasze tradycje, potrawy- są niepowtarzalne i najlepsze na świecie! 😉 Jednak chcę Wam dzisiaj zaproponować danie, które w tym świątecznym czasie króluje na stołach w moim kochanym Neapolu. Upiekłam na próbę kilka lat temu i piekę nadal, na prośbę wygłodniałej rodzinki. Wszyscy bardzo polubili. Więc może […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 16/03/2018 pichceniomania Tags: boczek, jajka, pecorino, provolone, salami, ser, wytrawne ciasto
Jajka po szkocku po polsku Tym wpisem zaczynam tegoroczną serię receptur, które fantastycznie sprawdzą się na wielkanocnym stole. Jajka po szkocku jakoś nigdy wcześniej nie gościły w moim świątecznym jadłospisie, no i jak wzięłam je na warsztat, to okazało się, że tym razem też nie zagoszczą, a przynajmniej nie w oryginalnej wersji. Nie byłabym sobą gdybym nie dodała czegoś od siebie […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 13/03/2018 pichceniomania Tags: chrzan, jajka, mięso wieprzowe, surowa biała kiełbasa
Pyszne kotlety z orientalną nutką Dzisiaj takie trochę…pomieszanie z poplątaniem. Polskie, pyszne mięso, ser, ostra konfitura cebulowa, włoskie oliwki, indyjska przyprawa- przepyszne kotlety! Cudownie pachniało, nie tylko w kuchni, ale w całym domu. Mieszanka przypraw, której użyłam i która zafundowała nam te wszystkie rozgrzewające i krzepiące wrażenia to garam masala. Ta, którą zawsze wykorzystuję, składa się z drobniutko utartych goździków, gałki […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 06/03/2018 pichceniomania Tags: garam masala, konfitura cebulowa, mięso mielone
Zupa papryką doprawiona Nie jest to zupa paprykowa w klasycznym rozumieniu. Taką już kiedyś prezentowałam. Piekłam paprykę i robiłam z niej pyszny krem. Ta zupa to aromatyczna, solidna, rozgrzewająca porcja energii, dosmaczona papryką w kilku odsłonach. Zaciekawieni? Sprawdźcie przepis koniecznie! Składniki na 4 porcje: 120 g kaszy pęczak puszka białek fasoli (ok. 250 g po odcedzeniu z zalewy) […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 03/03/2018 pichceniomania Tags: ajwar, fasola, kasza pęczak, papryka
Rybka na ziemniakach Ryby ubóstwiam i choć nie zawsze uda się kupić super świeżą, czyli najpyszniejszą- to i tak gotuję je często. Dzisiaj przepis zainspirowany potrawą, którą miałam okazję jeść we Włoszech. Oczywiście zmodyfikowany no i, że tak brzydko napiszę, nieco “spolszczony”. Cudownie smacznie było, więc możecie korzystać z tej receptury bez obaw! 🙂 Składniki na 2-3 porcje: 500 g […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 27/02/2018 pichceniomania Tags: białe wino, chili, koperek, mintaj, ryba, ziemniaki
Pęczak pełen smaku. Połączenie mięsa z rybą, to nic odkrywczego, choć nie wszystkim ono odpowiada. Ja lubię przepisy, w których te składniki tworzą związek z w wyraźnie dominującą jedną ze stron. Jeśli rybka, to na przykład pieczona, zawinięta w plastry wędzonego boczku. Jeśli mięso, to aromatyzowane anchois. Dzisiaj mam dla Was właśnie taki, subtelnie łączący te składniki przepis. Choć głównym […] Czytaj więcej Wysłany dnia: 26/02/2018 pichceniomania Tags: anchois, boczek, cebula, cukinia, kasza pęczak, pomidory